"Pekári vzhľadom na rastúce ceny energií a pšenice, spôsobené dianím na
východ od Slovenska, začali pristupovať k predčasnému vypovedaniu
kontraktov. Aktuálne dohodnuté odbytové ceny totiž nepokrývajú ich
výrobné náklady. Ide o veľmi vážnu situáciu. Rast cien vstupov prebiehal
už v minulom roku, ale hroziaci konflikt medzi Ruskom a Ukrajinou
spustil ich raketový rast. Rusko je najväčším a Ukrajina štvrtým
najväčším vývozcom pšenice na svete. Rusko pritom v tomto roku už
obmedzilo export pšenice z krajiny o tretinu," upozornil Milan Lapšanský, predseda Predstavenstva SZPCC.
"Pekári možné zvýšenie cien avizovali už koncom roka 2021, keď sa
nové zmluvy uzatvárali za podmienok stále stúpajúcich a nestabilných
cien múky, elektrickej energie, plynu, obalov a pohonných látok, pričom
opätovným zvýšením cien týchto komodít v januári 2022 sa, žiaľ, tento
scenár naplnil. Následkom celosvetového zvýšenia cien týchto komodít je
aj sprievodné zvýšenie cien servisných služieb a materiálov," uviedol Lapšanský.
Ceny aj zásoby pšenice na svetovom trhu podľa neho negatívne ovplyvňuje
aj veľmi vážne sucho, ktoré zasiahlo severnú Afriku, región s 205
miliónmi obyvateľov. Severoafrická oblasť, zahŕňajúca Egypt, Líbyu,
Tunisko, Alžírsko a Maroko, patrí k najväčším dovozcom pšenice a obilnín
na svete. Sucho, ktoré tam znížilo predpokladané výnosy obilnín o
tretinu až polovicu oproti desaťročnému priemeru, prišlo práve v období,
keď sú svetové zásoby pšenice vôbec najnižšie za viac ako päť rokov.
Ceny pšenice tak budú aj v tomto roku zrejme výraznejšie rásť.
"Už koncom minulého roka pekári pristúpili prvýkrát v histórii
Slovenska k podpisovaniu krátkodobých kontraktov na dva až tri mesiace
pre neustále stúpajúce výrobné náklady. Také rýchle zhoršenie situácie
však nikto neočakával. Problémom už začínajú byť nielen ceny, ale aj
nedostatok pšenice na trhoch, ako aj denná operatíva zabezpečujúca
plynulú výrobu a distribúciu pekárskych výrobkov z dôvodu výpadku
personálu. Vzhľadom na to, že sa množstvo pekárov aj pre náklady
spôsobené pandémiou a chaotickými opatreniami vlády aktuálne pohybuje v
strate z každého vyrobeného kusa chleba či pečiva, je jediným riešením
zvýšenie odbytových cien. Či a ako rýchlo sa to na pultoch prejaví,
závisí od obchodníkov, ktorí dosahovali na rozdiel od pekárov, cukrárov a
cestovinárov v minulom roku rekordné zisky," dodal Lapšanský.